V moderním chovu dobytka zaujímají masná plemena ovcí jedno z předních míst. V Rusku je hlavní hospodářská zvířata soustředěna na severním Kavkaze, v oblasti Volhy, na Uralu a na západní a východní Sibiři. Rychlý přírůstek živé hmotnosti a vysoká jatečná výtěžnost (až 60 %) činí ze zástupců masného sektoru nejslibnější pro chov. Za poslední desetiletí se počet ovcí ve světě snížil o 11,6 %, zatímco na pozadí 30% poklesu poptávky po výrobcích z vlny existuje tendence ke zvýšení produkce jehněčího masa o 32,1 %.
Zájem o získání kvalitních masných výrobků mají jak profesionální zemědělci, tak majitelé malých soukromých farem
Brzy dospívající jehňata „brojlerů“ a jehňata jsou schopna přibrat v průměru 300–400 g denně. Mladá zvířata, vážící asi 5-45 kg do věku 60 měsíců, jsou připravena k porážce. Jehněčí maso je na trhu vysoce ceněno: má jemnou chuť a nemá specifickou vůni.
Roční jehně přibírá až 90 % maximální hmotnosti dospělého jedince, dosahuje 100 kg a více.
V současné době se aktivně provádí cílená šlechtitelská práce na vývoji křížených odrůd, které kombinují vysoké výnosy vysoce kvalitního masa a cenné vlny (například Akzhaik).
Teplá a světlá ovčí kůže s malými kadeřemi, nazývaná galangal nebo kudrnatá, je široce používána pro výrobu kožichů a jiných kožešinových výrobků.
Plemena ovcí pro produkci masa mají kombinovanou produktivitu. Mezi ně patří:
- maso a tuk (tlustý ocas) – Edilbaevsky, Gissar, Kalmyk atd.;
- maso a vlna – Romanov, Gorky, Kuibyshev, Vendee atd.
Ve světovém chovu ovcí jsou z hlediska ukazatelů masa lídry anglický Dorset Horn, Romney Marsh, Lincoln a další, které jsou úspěšně využívány ve šlechtění k produkci nových vysoce produktivních druhů hospodářských zvířat. Například domácí Aksaraysky, Prikatunskij, Pronsky, zařazené do Státního rejstříku Ruské federace, vznikly křížením místních odrůd s Romney Marsh na otcovské nebo mateřské straně a jihoafrickými Dorpers, které jsou považovány za jedny z nejvíce nadějné, byly vyšlechtěny na základě rohatých dorsetů.
Doporučujeme porovnat vlastnosti nejoblíbenějších masných plemen ovcí v Rusku v tabulce:
| Jméno | Hmotnost berana (kg) | Hmotnost ovce (kg) | Jateční výtěžek (%) |
| Hissar | 140 | 120 | 58-60 |
| Gorkij | 110 | 80 | 50 |
| Západní Sibiř | 130 | 70 | 50 |
| Kalmyk | 100 | 65-70 | 52-53 |
| Katumská | 110 | 80 | 53 |
| Kujbyševskaja | 102 | 72 | 45-50 |
| Romanovskaya | 75 | 55 | 47 |
| Texel | 90 | 65 | 60 |
| severokavkazský | 120 | 65 | 45 |
| Edilbajevská | 120 | 75 | 50-55 |
Vnější prvky
Navenek se brojlerové ovce vyznačují silnou postavou, masivním tělem s dobře vyvinutou svalovou hmotou a silnými tenkými kostmi a krátkými, široce nasazenými nohami.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Zástupci plemene Wiltshire Horn mají rohy na samcích i samicích.
Šunka je plná, nízko se svažuje zevnitř i zvenčí k hlezennímu kloubu. Správná záď (záda) je rovná, dlouhá a široká. Hřbet a bedra jsou masité. Krk je silný, krátký, neznatelně přechází v hrudník a lopatky. Hrudník by měl být objemný. Mělký úzký hrudník svědčí o oslabené konstituci a zdravotních problémech. Kůže bez záhybů, s vyvinutým podkožím. Dospělí jsou obvykle dotazováni, s výjimkou Wiltshire Horn (na obrázku výše), Dorset Horn a některých dalších.
Zde jsou stručné popisy některých masných plemen ovcí běžných v různých ruských regionech:
Gorkij
Gorky je polojemný fleece a patří do kategorie maso-vlna. Vyznačují se ranou zralostí, denně přidávají asi 220 g. Ve věku 6 měsíců jsou jehňata připravena k porážce. Svalová hmota se skládá ze středně velkých vláken, má jemnou chuť a nemá žádný specifický zápach.
Ukazatele produktivity jsou uvedeny v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| Živá hmotnost mladých zvířat ve věku 6 měsíců | 35-40 kg |
| výdej masa | 50% |
| Obsah dužiny v jatečně upraveném těle | 85% |
| Tonina | kvalita 58-60 |
| Délka vlasů | 7,5 8,5-viz |
| Podíl čistého fleecu | 55 65-% |
| Zastřižená srst od samce/samice | 5-6/3-4 kg |
| Mléčnost | 130-150 l během období laktace (120 dní) |
Plemeno bylo chováno na farmách v oblasti Gorkého v SSSR v polovině XNUMX.
Genetický základ tvořili anglickí hampshire berani a místní hrubosrsté ovce. Křížení probíhalo až do druhé generace s výběrem nejslibnějších jedinců a dalším šlechtěním „uvnitř“. Na otcovské straně obyvatelé Gorkého zdědili vysokou míru produktivity masa a na straně matek dobrou plodnost (až 160 %). Zvířata se vyznačují vytrvalostí, snadnou péčí a dobrou přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám.
Exteriér: soudkovité tělo s krátkými, široce rozmístěnými končetinami. Velká široká hlava, mohutný krk střední délky. Berani mají výšku v kohoutku až 76 cm, ovce – 65-72 cm Maximální hmotnost mužů je 130 kg, fen – až 90 kg. Barva černo-šedá.
Vejce jdou do říje od 6-8 měsíců věku a jehněčí jednou ročně. Plemenný chov se provádí především v oblasti Nižního Novgorodu.
Kalmyk
Kalmycké ovce tlustoocasé jsou představiteli trendu masa a tuku. V roce 2012 byla do Státního registru Ruské federace zařazena moderní verze tohoto plemene, vyšlechtěná křížením křížených ovcí tlustoocasých (Kalmyk-Edilbay) s berany Torgut dovezenými z Číny, s přísným výběrem na požadovaný typ a následným šlechtěním. “v sobě”.
Zpočátku bylo chovné stádo založeno v oblasti Yashkul v Kalmycké republice (státní farma pojmenovaná po „28. armádě“).
Doporučujeme podívat se na ukazatele produktivity v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| Živá hmotnost mladých zvířat ve věku 6,5-7 měsíců | 40-45 kg |
| zabijácký východ | 52 53-% |
| Výtěžnost tuku z tlustého ocasu | 4,7 10,3-% |
| Výnos čisté vlny | 65 70-% |
| Jemnost vlny | kvalita 60-80 |
| Délka dolů/šířky | 7/16 cm |
| Střih vlny od berana/ovce | 3/2 kg |
| Mléčnost | 100 l během laktace (120 dní) |
| Obsah tuku v mléce | 5 9-% |
Kalmycké ovce mají červenou, světle červenou (60-75 % celkové populace) nebo bílou (12-20 %) barvu
Exteriér: dobře stavěné válcovité tělo, silné kosti, široká záď, plochý hřbet. Končetiny jsou suché, dlouhé a správně umístěné. Profil s mírným hrbolem. Ovce jsou volské, 15 % beranů má rohy.
Plodnost je průměrná: 105-115%. Samice rodí potomstvo 150 dní. Obvykle ovečka rodí jedno jehně, jen ve 4 % případů se rodí dvojčata. Váha novorozeného telete je cca 5 kg, v prvních 1,5 měsících přibírá až 500 g denně, poté se intenzita přírůstku zpomaluje. Dospělý beran váží až 140 kg, ovce – až 90 kg.
Odborníci poznamenávají, že zvířata pasoucí se v centrálních oblastech Ruska váží více než zvířata chovaná ve stepních oblastech západních a severních oblastí.
Velikost ocasu (typ ecce) dospělého jedince je 10-20 cm na šířku a 13-27 cm na výšku. Tuk z ocasu se používá ve vaření a lidovém léčitelství. Tento produkt je křehčí než vnitřní sádlo, má příznivé vlastnosti a taje při teplotě 40 stupňů.
Při pastvě se kalmycké ovce neshlukují, ale volně putují.
Jejich zvláštností je, že jedí pouze vršky trávy, kořeny rostlin zůstávají na místě.
Výkrm ovcí na maso
Výnosnost chovu mladých zvířat vybraných k porážce je výrazně vyšší při výkrmu na pastvě.
Jehňata je rozumnější naplánovat na jaro, aby přes léto jehňata přibrala na pastvinách, nejlépe osetých luštěninami a obilovinami.
Valukhi (kastrovaní berani) přibývají na váze co nejrychleji, jsou schopni se obejít bez krmení. Bahnice, od kterých byla oddělena jehňata, vykazují nízkou tělesnou kondici a potřebují koncentráty v množství 300–400 g na hlavu a den.
Výkrm dospělých zvířat, jejichž růst již skončil, je založen na objemovém krmivu. Ukázkové menu:
- oves nebo ječmen (sláma) – 0,5 kg;
- krmná řepa – 1 kg;
- forbová nebo kukuřičná siláž – 5 kg;
- obilné krmné směsi – 0,2 kg;
- vitamin-minerální premix (například „Felucen“).
Během období ustájení se do stravy zvířat zavádí kořenová zelenina (řepa, brambory), objemové a šťavnaté krmivo a koncentráty
V praxi se používají dva druhy krmení:
- intenzivní – od 3 měsíců věku se jehňatům kromě pastevního krmiva podávají koncentráty. Přidáním 100-150 g bílkovin na 1 kg krmiva je zajištěn vysoký denní přírůstek hmotnosti a do 5 měsíců, kdy hmotnost dosáhne 40 kg, jsou jehňata poražena. Maso z takového výkrmu je nízkotučné, bohaté na bílkoviny;
- střední – zvířata jedí pouze trávu po dobu 90-120 dní. Porážejí se ve věku 7-8 měsíců a o hmotnosti minimálně 40 kg.
Intenzivní výkrm před porážkou u dospělých trvá asi 60 dní, u mladých zvířat – 90-120 dní.
Po odstavení beranů a jehňat od matky se doporučuje krmit je 3-4x denně v určitou dobu. Přibližný diagram je uveden v tabulce:
| Časový interval | Druhy krmiv, spotřeba na kus |
| 6.00-7.00 | Seno – 0,7 kg |
| 10.00-11.00 | Koncentráty – 0,2 kg |
| 15.00-16.00 | okopaniny a siláž – 1 kg |
| 18.00-19.00 | Seno – 0,7 kg |
Recenze chovatelů ovcí
Alexey, 39 let, Samara
Rozhodl jsem se chovat ovce na maso. Dlouho jsem si vybíral plemeno a rozhodl se pro plemeno Kuibyshev. Má mnoho nepopiratelných výhod: odolnost proti hnilobě paznehtů a střevním parazitům. Jehně je snadné bez pomoci a ovce se stávají dobrými matkami. Vysoká jatečná výtěžnost (až 55 %), mramorované maso, bez zápachu. A z ovčího mléka je výborný sýr.
Oleg, 44 let, Barnaul
Západosibiřské masné ovce jsou na území Altaj velmi oblíbené. Rodokmenový chov se provádí v okrese Rodinsky (JSC Stepnoye), tam je nejlepší koupit jehňata. Jatečně upravená výtěžnost dosahuje 52 %. K získání křížených jedinců se zlepšenými vlastnostmi vlny je dobré v chovu používat plemenné berany.
Elena, 48 let, Nizhnekamsk
Podporuji názor, že plemeno Romanov není nadarmo nazýváno „královským“. Je univerzální a nenáročný. Kupuji mladá zvířata z prověřené množírny. V našem regionu se romanovkou zabývá LLC „PH Pioneer“. Jehněčí maso je velmi chutné, libové, bez zápachu, jatečná výtěžnost je asi 50 %. Jehněčí pokrmy doporučuji vařit na mírném ohni, aby neztratilo šťavnatost a přirozenou měkkost.
Video
Odborné rady ohledně chovu, chovu a výkrmu ovcí masných plemen, které jsou oblíbené v evropských zemích a Rusku, nabízíme v následujících videích:
Věra Grimuthová
Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (11 hlasů)
Víš, že:
Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
