Severozápadní meziregionální ředitelství Federální služby pro veterinární a rostlinolékařský dozor (Rosselchoznadzor) rozeslalo obchodním řetězcům v Petrohradě a Leningradské oblasti dopisy (dokument má RBC Petersburg), v nichž požadovalo, aby salámy, šunky a párky od dvou výrobců být odstraněny z prodeje: „Starodvorskie Sausages“ a „ Vladimir standard“. Region obdržel zásilky infikované virem afrického moru prasat. Lahůdkové maso s virem V dopise maloobchodníkům se uvádí, že Severozápadní oddělení Rosselchoznadzoru obdrželo informaci o detekci DNA viru afrického moru prasat (ASF) v prasečích produktech dvou společností. Jedná se o JSC “Starodvorskie Sausages” (značky “Fileiskaya Sausage”, “Doctor’s Sausage Vjazanka”, “Fileiskaya Ham”, “Fileiskaya Stolichnaya Ham”, “Stolichnaya vařená pletená šunka”, “Vyazanka Fileyskaya Stolichnaya Ham”, “Fileinaya Ham”, “Vařená šunka “Filleyskaya”). Stejně jako Vladimir Standard LLC („Bavorské klobásy se sýrem“, „Bavorské klobásy“, „Bavorské klobásy c/f“). „Během analýzy veterinárních průvodních dokumentů bylo zjištěno, že vepřové produkty těchto názvů vyráběné společností Starodvorskie Sausages CJSC, Vladimirsky Standard LLC dorazily do míst nacházejících se v Petrohradě a Leningradské oblasti,“ píše se v dopise podepsaném vedoucím Severozápadní oddělení Rosselchoznadzor Oleg Yemtsev. Dokument je datován 21. září. “Umístit v izolovaném úložišti” „Aby se zabránilo šíření viru ASF, je nutné zbývající produkty v plném rozsahu umístit do izolovaných skladů a zajistit účast specialistů managementu na odběru vzorků regulovaných produktů v rámci federálního státního monitoringu,“ předepisuje dokument. Zástupci oddělení Rosselchoznadzor potvrdili RBC Petrohrad pravost dopisu a vysvětlili, že obchodní řetězce by měly všechny tyto produkty stáhnout z regálů a pozastavit jejich prodej. Odběr vzorků uzenin, šunek a uzenin začne příští týden. Ředitelka Lenty pro styk s veřejností a vládní vztahy Maria Filippová potvrdila, že síť obdržela dopis od Rosselchoznadzoru. “Stáhli jsme tyto produkty z regálů a zablokovali zásoby,” řekla. „Výrobky tohoto výrobce jsou v distribučním centru blokovány, šarže, ve které byl nalezen genom ASF, byla stažena z prodeje,“ uvedla tisková služba X5. Obchodní řetězce nedokázaly objasnit, jaké množství zboží bylo zajištěno. RBC St. Petersburg také poslal Magnitovi žádost o vyjádření k situaci.
Otevřete nové příležitosti v roce 2024
S předplatným „All RBC Pro“ se slevou až 45 %
Dodavatel z oblasti Kursk Začátkem týdne se objevila informace, že v uzeninách těchto výrobců byl nalezen virus ASF. 18. září bylo oznámeno, že kontaminované zásilky byly zabaveny v Altajské republice a také v Jakutsku. Společnost Abi, která vlastní značku Starodvorskie Sausages, původně uvedla, že „může existovat riziko detekce genomového viru ASF ve vepřových surovinách jednoho z dodavatelů“. Při kontrolní činnosti byly společně se specialisty z úřadu Rosselchoznadzor pro regiony Vladimir, Kostroma a Ivanovo odebrány vzorky syrového vepřového masa. Na základě výsledků kontroly příchozích surovin od dodavatele vepřového masa z Kurské oblasti bylo rozhodnuto o zavedení karantény. Společnost trvala na tom, že „dávka surovin, izolovaná v uzavřených chladničkách, nevstoupila do výroby“. O několik dní později Abi přiznal, že „studie párků vyrobených z jiných šarží surovin dříve obdržených od tohoto dodavatele“ ukázala, že „na určitých pozicích zcela hotového výrobku vyrobeného společností ZAO Starodvorskie Sausages ASF byl nalezen fragment DNA“. Společnost se rozhodla stáhnout celou šarži výrobků, „byla provedena analýza sledovatelnosti hotového výrobku ze skladu k zákazníkům. Byli identifikováni klienti, kterým byly tyto produkty prodány. Byl zahájen postup ke stažení produktů ze skladů zákazníků.“
Osvědčení Africký mor prasat je virové onemocnění, které postihuje domácí a divoká prasata, vyznačující se rychlým šířením a vysokou úmrtností infikovaných zvířat. Proti ASF neexistuje žádná vakcína. ASF není pro člověka nebezpečné, ale může způsobit masivní úhyny hospodářských zvířat, což způsobuje velké ekonomické škody na prasečích farmách.
V obchodech se začalo nacházet maso kontaminované virem afrického moru prasat. Jen v září zaznamenal Rosselchoznadzor asi deset takových případů. Kontaminovaná klobása byla nalezena v Rjazaňské, Brjanské, Vladimirské a Tulské oblasti a také na území Krasnodar, Krasnojarsk, Altaj a Jakutsko. Na území Trans-Bajkalu byly produkty zcela staženy z 593 obchodů. Je nebezpečné nyní kupovat klobásu v obchodech? A zvednou se potom ceny vepřového?
Africký mor prasat (ASF) je vysoce nakažlivé virové onemocnění prasat charakterizované horečkou, cyanózou kůže a rozsáhlými krváceními do vnitřních orgánů. Nemocné zvíře může zemřít do pěti dnů. Zmrazené maso se stává zdrojem nákazy, proto je stahováno z obchodních řetězců a ničeno.
Je maso nebezpečné?
DNA viru afrického moru prasat byla nalezena v produktech společností Starodvorskie Sausages CJSC (Fileyskaya klobása) a Vladimir Standard LLC. Tisková služba Rosselchoznadzoru řekla listu Izvestija, že situace s ASF v celém Rusku zůstává nepříznivá, ale zároveň kontrolovatelná.
— V roce 2023 bylo v Ruské federaci hlášeno 64 ohnisek nákazy: 38 u domácích prasat a 26 u divokých prasat. Pro srovnání: ve 20 evropských zemích bylo od začátku roku evidováno více než 8,7 tisíce ohnisek (2,7 tisíce u prasat domácích a 6 tisíc u divočáků), uvedla služba.
Ministerstvo také poznamenalo, že dříve jedním z klíčových problémů šíření ASF v Rusku byl stínový prodej vepřového masa a potravinového odpadu prostřednictvím internetových platforem, sociálních sítí a instant messengerů. Podle výsledků šetření byla většina ohnisek spojena s využitím potravinového odpadu zakoupeného v institucích (jídelny, nemocnice a kavárny) nebo prostřednictvím online platforem do krmiva pro zvířata.
— Pokud jde o identifikaci kontaminovaných produktů z prasat v prodeji, je to částečně způsobeno specifiky inkubační doby u nemocného zvířete (od okamžiku infekce do objevení se klinických příznaků ASF je to až 15 dní v závislosti na stupeň virulence patogenu). To však v podstatě svědčí o závažných opomenutích v práci ekonomických subjektů při zajišťování biologické ochrany chovů prasat,“ vysvětlila služba.
Kromě toho to naznačuje, že veterinární služby v podnicích na porážku prasat neodvedly dostatek práce, protože neodebíraly vzorky na ASF zvířatům včas.
— ASF je ve světě poměrně běžná, takže ohniska nejsou v Rusku neobvyklá. Zvířata jsou vysoce vnímavá, a proto jsou na rychlé a včasné zásahy ze strany veterinářů stejně vysoké nároky. Pokud se něco zlomí, pak se infekce postupně vymkne kontrole, vysvětluje imunolog Nikolaj Krjučkov. “Pokud zareagujete pozdě, rozsah šíření se zvětší, stejně jako škody.” Proto, když na jakékoli farmě začíná úmrtnost zvířat, musíte rychle zjistit příčinu (mohou být různé) a přestat produkty prodávat. To druhé ale není pro majitele příliš výhodné.
Nemocná zvířata je podle imunologa zbytečné izolovat – nepodaří se je zachránit a rozsah ohniska se může výrazně rozšířit.
„Současně se objevují snahy produkty alespoň částečně prodat, takže majitelé hlásí veterinární kontrole mnohem později, než k vypuknutí nákazy došlo. Musíme změnit motivační systém, promyslet mechanismy, aby lidé byli ochotnější hlásit, co se stalo veterinárnímu dozoru,“ vysvětlil imunolog.
Nikolaj Krjučkov poznamenal, že nemoc není pro člověka nebezpečná, ale může být šiřitelem infekce – v tomto případě mohou být způsobeny velké škody v zemědělství:
— Cesty přenosu jsou různé: vzduchem, potravou a dalšími. Infekce je vysoce nakažlivá. Pokud onemocní jedno zvíře, nakazí se celé stádo a úmrtnost je velmi vysoká.
Co se stane s cenami
Vzhledem k tomu, že ASF způsobuje masivní ničení populací prasat, existují obavy, že vepřové maso (a další produkty vyrobené z tohoto masa) může zdražit. Podle Rosstatu už od začátku roku vepřové zdražilo o 8,9 %. Navíc za pouhý měsíc (v srpnu oproti červenci) ceny vzrostly o 5,6 %. Průměrná cena v Rusku v srpnu byla 310,54 rublů a v srpnu tohoto roku – 331,54 rublů.
Zejména Asociace rolnických farem Ruska (AKKOR) oznámila možné zdražení vepřového masa.
— V poslední době byly ceny vepřového masa v Rusku velmi nízké. Stálo to stejně jako kuřecí maso, které má být nejlevnější maso. Nyní zaznamenáváme nárůst cen a návrat k předchozímu poměru. Proto si myslím, že růst by mohl být 10–20 % i více, v závislosti na kvalitě a kategorii masa, a důvodem nebude pouze ASF,“ uvedl šéf AKKOR na Stavropolském území farmář Sergej Kolesnikov, vysvětlil Izvestiji.
— Situace je velmi vážná, protože mluvíme o potravinové bezpečnosti země. Ceny určitě porostou, protože masa je na domácím trhu nedostatek,“ dodal Alexander Shipulin, předseda představenstva AKKOR, zakladatel rolnické farmy Teplý Stan na Krasnodarském území.
Na tato prohlášení byl upozorněn FAS, který konstatoval, že by to mohlo vyvolat zvýšení cen na trhu a také urychlenou poptávku.
— Varování je preventivní opatření, které má zabránit porušování antimonopolních právních předpisů. Agentura připomíná zákaz koordinace jednání podnikatelských subjektů – soutěžitelů, která může vést ke stanovení nebo udržení cen. FAS Rusko upozorňuje na povinnost důsledně dodržovat požadavky antimonopolní legislativy. Pokud budou odhaleny známky nezákonného chování a jednotlivé společnosti stanoví ekonomicky neodůvodněné ceny, FAS Russia potlačí nekalé praktiky a okamžitě přijme antimonopolní opatření, uvedla tisková služba agentury.
Ekonom Leonid Kholod si naopak není jistý, že bychom měli v blízké budoucnosti očekávat prudký nárůst cen vepřového právě kvůli ASF. Má to podle něj mnoho dalších důvodů.
— Otázka se týká rozsahu katastrofy. ASF je strašně nakažlivá věc a pokud bude ten rozsah velký, bude samozřejmě na trhu méně vepřového. Jako u každé přírodní katastrofy bude možné s jistotou říci, až bude po jejím skončení. Nyní, pokud lze soudit, jsou ohniska lokální, toto ještě nenabylo velkých forem,“ domnívá se Kholod. — Vepřové maso má mnoho dalších důvodů pro růst cen: krmiva a doplňkové látky zdražují, protože se změnila cena, a doplňkové látky se nakupují ze zahraničí. Cena obilí, elektřiny, tepla a dalších výrobních nákladů stoupá – to vše kvůli fyzické inflaci. Důvodů je mnoho.
Leonid Kholod je bývalý náměstek ministra zemědělství Ruské federace, doktor ekonomie, profesor.
Národní svaz vepřového masa věří, že zvýšení cen bude v rozmezí inflace, 5 %.
— Navzdory problému ASF si nemyslím, že cena poroste právě kvůli tomuto faktoru. Týká se to hlavně jižních oblastí země, pro které bude těžké maso prodat a někam vyvézt. Existují však i další subjekty, které nemoc nepostihuje. Chlazené vepřové maso lze přepravovat na libovolnou vzdálenost, pokud jsou splněny podmínky skladování, lze jej snadno skladovat po dobu jednoho měsíce a doručit do jakéhokoli regionu,“ řekl listu Izvestija generální ředitel asociace Jurij Kovalev.
V Rusku podle něj trvale roste produkce vepřového masa, což pomáhá stabilizovat ceny.
„I když samozřejmě výrobci nemohou ignorovat nárůst logistických nákladů, nákladů na veterinární léčiva a dalších nákladů souvisejících s inflací. Všechny firmy jsou dnes nuceny bojovat o kvalifikované pracovníky zvyšováním svých mezd, a to vše ovlivňuje náklady, vysvětlil expert.
