Drůbeží maso je nutností ve stravě každého člověka, protože obsahuje bílkoviny, které jsou pro tělo tak potřebné. Nejčastěji se však lidé omezují na konzumaci kuřecího, kachního nebo husího masa. Málokdo ví, že bažantí maso je zvláštní pochoutka.
Je to nejen velmi chutné, ale také zdravé. Vejce tohoto ptáka mají také řadu užitečných vlastností. Typicky lze na podzim a v zimě nalézt širokou škálu bažantího masa. Bylo to v této době, kdy se ptáci ještě neusadili v hnízdech, aby se vylíhla jejich mláďata.
Přehled
Bažant by měl být klasifikován jako člen čeledi galliformes. Mají světlé, krásné opeření, zejména samci. Ale samice se neliší ve zvláštních vnějších vlastnostech. Dnes je chov těchto ptáků obzvláště populární. Důvodem je vysoká poptávka po mase, peří a vejcích. Proto je podnikání poměrně vysoce ziskové. Ani takto vysoká čísla však nemají zásadní vliv na počet chovatelů bažantů, a to vše kvůli jejich vybíravosti. Na rozdíl od svých protějšků vyžadují zvířata zvláštní péči a stravu.
Cena hotového výrobku je odpovídajícím způsobem vysoká. Nejčastěji bažantí pokrmy najdete v restauracích nebo kavárnách. I když dnes tento produkt svým zákazníkům nabízí i mnoho obchodů.
Samochov
Pokud chcete začít s chovem krásných ptáků, měli byste pečlivě prostudovat všechny podrobnosti. Nejprve musíte najít správné místo pro nákup mladých zvířat. Zvířata musí být zdravá, a hlavně očkovaná. Přece jen se pak výrazně zvyšuje šance vychovat plnohodnotné potomstvo bez zbytečných ztrát.
Cena pořízení závisí na řadě faktorů:
- věk;
- zdravotní stav;
- území nákupu;
- plemeno.
Pokud je vše jasné s prvními třemi charakteristikami, pak jsou plemena trochu složitější. K chovu se nejčastěji nakupují tato plemena:
- diamant. Jeden z největších a tedy nejdražších typů. Dospělý samec může dosáhnout velikosti 1.5 metru a hmotnosti až 1.3 kilogramu. Vysoké sazby se odrážejí v cenovkách, které dosahují 10 000 rublů;
- královský, navzdory tak provokativnímu jménu, vzhled ptáka nemá žádné zvláštní charakteristické vlastnosti. Cena ptáka je 1500 rublů;
- lov, vzhledem je velmi podobný kohoutovi. Přibere až 1,8 kilogramu na váze. A můžete si koupit kuřátko za 600 rublů;
- Rumunský, docela krásný výhled. Jeho hlavním znakem je zelené peří. Je důležité si uvědomit, že je to nejideálnější možnost pěstování na maso. Ve věku dvou měsíců dosahují kuřata kilogramu. Dospělý pták bude stát 6000 XNUMX rublů;
- zlatý, dostal své jméno podle odpovídajícího opeření. Plemeno je na pokraji vyhynutí a je dokonce zapsáno v Červené knize. Cena pro jednu osobu je od 6000 XNUMX rublů.
Stojí za to pochopit, že cena vážně závisí na věku. Čím je pták mladší, tím je jeho cena levnější.
Ptáčky můžete zakoupit od chovatelů, na farmářských trzích nebo ve školkách. Nejlepší je důvěřovat důvěryhodným místům a věnovat pozornost vzhledu domácího mazlíčka. Zvláštní pozornost si zaslouží oblast zobáku, nosu, hrudníku a kloaky. Věk ptáka by neměl být delší než dva roky. Co se týče plemene, je důležité zaměřit se na vlastní preference.
charakteristika masa
Dokonce i lidé, kteří nemají žádné zvláštní znalosti o ptácích, budou schopni rozlišit bažanta od ostatních zdechlin. Důvodem jsou poměrně významné charakteristické rysy:
- Bérec je pokrytý svaly a má tenkou kost.
- V samotném těle bažanta je omezený počet chrupavek.
- Kostra se skládá z tenkých, malých kostí.
- Na rozdíl od většiny drůbeže má bažantí hřbet poněkud netypický fialový odstín.
Díky těmto vlastnostem snadno uvidíte skutečné maso.
Užitečné vlastnosti bažantího masa
Po řadě studií byli vědci schopni vyvodit závěry týkající se prospěšných vlastností bažantího masa pro lidský organismus. Pro jasný příklad je třeba zdůraznit hlavní pozitivní body:
- Úplná absence tuku, která již zosobňuje dietní vlastnosti produktu;
- Omezené množství sacharidů, pouze 2%;
- Bažantí filet obsahuje 12 vitamínů a 19 pro tělo nezbytných minerálů;
- Použití tohoto produktu má pozitivní vliv na nervový systém, gastrointestinální trakt a dokonce i orgány zraku.
Maso tohoto ptáka je zvláště výhodné pro těhotné ženy, které potřebují speciální dietu a další vitamíny. Díky snadné stravitelnosti lze maso zařadit do jídelníčku malých dětí a seniorů.
Tak obrovské množství užitných vlastností prostě nešlo nechat stranou. Na pultech obchodů proto dnes stále častěji můžete vidět bažantí maso. Přes svou přirozenou tuhost se hotový výrobek vyznačuje zvýšenou šťavnatostí a jemností.
Samozřejmě jsou zde také některé nevýhody, ale ty mohou zahrnovat pouze individuální nesnášenlivost k produktu, což je poměrně vzácné.
Bažantí maso se vyznačuje svými prospěšnými vlastnostmi, takže stojí za to se na něj blíže podívat. Jeho příprava navíc nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Vykuchání a řezání je podobné jako u běžného kuřete. Maso lze smažit, vařit a marinovat, protože konečný výsledek vás v každém případě potěší, vždy je šťavnatý a jemný.
